Patatine Fritte
Istruzioni
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Step 1
Sbucciare le patate, lavarle pulite, tagliarle a strisce lunghe e metterle in ammollo in acqua per un uso successivo.
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Step 2
Mettere le strisce di patata tagliate in acqua bollente e cuocerle per 2-3 minuti, poi raccoglierle e scolare l’acqua, raffreddarle e metterle in frigorifero per congelarle. Dopo che si sono congelate saldamente, friggerle secondo necessità.
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Step 3
Scaldare una quantità appropriata di olio in una pentola al 60% di calore, poi aggiungere le strisce di patata congelate e friggerle fino a quando diventano giallo dorato, poi raccoglierle e scolare l’olio in eccesso.
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