Pentola Calda di Lombo di Maiale e Litchi

Preparare il filetto di maiale, lavarlo pulito.

Tagliarlo a fette sottili, aggiungere 2 cucchiai di amido, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di vino da cucina.

Mescolare bene e marinare per 15 minuti.

Tagliare il peperone verde, gli scalogni, le carote e lo zenzero a strisce. La quantità dipende dal gusto personale.

Accendere il pentolone elettrico, impostare il livello 4, equivalente a circa 200 gradi, aggiungere 4 cucchiai di olio e soffriggere le strisce di zenzero per prime.

Aggiungere il filetto di maiale e soffriggere.

Quando la carne è soffritta fino a quando non cambia colore e diventa leggermente secca, aggiungere la polvere di pepe.

Aggiungere per prima le strisce di carota e soffriggere le carote fino a quando non sono tenere.

Aggiungere le strisce di peperone verde, soffriggere brevemente e poi aggiungere una quantità appropriata di sale.

Infine, aggiungere le strisce di scalogno e soffriggere uniformemente.

Aggiungere mezzo cucchiaio di cumino e glutammato monosodico, soffriggere bene e poi servire.