Stufato di Tofu e Funghi
Ingredienti
- tofu
- funghi
- aglio
- peperoncini
- cipolle
- vino da cucina
- olio
Istruzioni
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Step 1
Taglia il tofu a fette spesse, rimuovi le radici dei funghi, lavali e strappali a pezzi, affetta l’aglio e tritura i peperoncini piccoli in granuli. Taglia le cipolle a segmenti.
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Step 2
Aggiungi acqua fredda, sale e vino da cucina a una pentola, e cuoci il tofu fino a quando non è cotto. Togli e risciacqua con acqua fredda per rendere il tofu più elastico e meno propenso a rompersi.
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Step 3
Scalda un wok con una quantità appropriata di olio, soffriggi l’aglio e i peperoncini fino a quando non sono fragranti, poi aggiungi acqua calda e il tofu. Stufa per circa 10 minuti, con il livello dell’acqua che copre il tofu.
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Step 4
Quando il tofu è quasi cotto, aggiungi i funghi e continua a stufare a fuoco lento per 10 minuti.
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Step 5
Regola la stagionatura con sale e condimenti secondo il gusto.
6
Step 6
Versa il composto in una pietra pre-riscaldata, porta a ebollizione, spolvera con segmenti di cipolla, e poi spegni il fuoco.
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Step 7
Il piatto è ora pronto.
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Step 8
Il piatto è ora pronto.
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