Pentola Calda di Tofu e Funghi

Taglia il tofu a fette spesse, rimuovi le radici dei funghi, lavali e strappali a pezzi, affetta l’aglio e tritura i peperoncini piccoli in granuli. Taglia le cipolle a segmenti.

Aggiungi acqua fredda, sale e vino da cucina a una pentola, e cuoci il tofu fino a quando non è cotto. Togli e risciacqua con acqua fredda per rendere il tofu più elastico e meno propenso a rompersi.

Scalda un wok con una quantità appropriata di olio, soffriggi l’aglio e i peperoncini fino a quando non sono fragranti, poi aggiungi acqua calda e il tofu. Stufa per circa 10 minuti, con il livello dell’acqua che copre il tofu.

Quando il tofu è quasi cotto, aggiungi i funghi e continua a stufare a fuoco lento per 10 minuti.

Regola la stagionatura con sale e condimenti secondo il gusto.

Versa il composto in una pietra pre-riscaldata, porta a ebollizione, spolvera con segmenti di cipolla, e poi spegni il fuoco.

Il piatto è ora pronto.

Il piatto è ora pronto.