Hot Pot di Funghi e Cavolo
Ingredienti
- funghi enoki
- funghi shimeji
- funghi piatti
- funghi abalone
- funghi shiitake
- pomodori
- tofu
- noodles di cellophane
- peperoni rossi
- peperoni gialli
- cavolo cappuccio
- brodo
Istruzioni
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Step 1
Preparare tutti gli ingredienti principali.
2
Step 2
Tagliare e pulire i funghi enoki, funghi shimeji e strappare i funghi piatti a strisce; affettare i funghi abalone, rimuovere i gambi e incisioni su funghi shiitake; sbollentare e sbucciare i pomodori, poi affettarli; tagliare il tofu a piccoli pezzi; ammollare e ammorbidire i noodles di cellophane, rimuovere i semi e tagliare i peperoni rossi e gialli a strisce per un uso successivo.
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Step 3
Fare i rotoli di cavolo cappuccio blanchendo il cavolo cappuccio in acqua bollente fino a quando non diventa morbido.
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Step 4
Dopo la blanchitura, subito immergere il cavolo in un bagno di ghiaccio, poi scolare e rimuoverlo.
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Step 5
Posizionare strisce di peperoni rossi e gialli al centro delle foglie di cavolo.
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Step 6
Arrotolare il cavolo e tagliarlo a pezzi per un uso successivo.
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Step 7
Rivestire il fondo di una pentola di terracotta con noodles di cellophane ammorbiditi, poi disporre i rotoli di cavolo e gli altri ingredienti sopra.
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Step 8
Disporre tutti gli ingredienti nella pentola di terracotta, aggiungere brodo, condimenti, pepe bianco e salsa di soia leggera, poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti per gustare.
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