Pentola di Noodle Caldo con Melanzane

Utilizzare una pentola molto bella.

Sciacquare i funghi orechio di legno e metterli da parte.

Tagliare la parte bianca delle cipolle verdi in fiori di cipolla.

Tagliare la parte verde delle cipolle verdi in fiori di cipolla.

Tritare il coriandolo in pezzetti piccoli.

Affettare lo zenzero in strisce sottili.

Regolare il calore a medio-basso.

Versare una piccola quantità di olio di base nella pentola.

Scaldare l’olio e soffriggere le strisce di zenzero fino a quando non sono fragranti.

Aggiungere i fiori di cipolla e soffriggere fino a quando non sono fragranti.

Aggiungere i gamberi e soffriggere fino a quando non cambiano colore.

Aggiungere una quantità sufficiente di acqua.

Regolare il calore ad alto e portare a ebollizione.

Aggiungere la salsa di pomodoro, la salsa di ostriche, la salsa di soia, il five-spice powder e il sale al brodo e condire.

Rompere un uovo dentro.

Aggiungere i noodles tirati a mano e cuocere fino a quando non sono cotti.

Aggiungere i funghi orechio di legno.

Spegnere il fuoco e spolverare con coriandolo e fiori di cipolla.

Spolverare con polvere di pepe bianco quando si mangia.