Peperoncino all'Olio Rosso

Mettere metà del pepe chili, sesamo bianco, finocchio e tredici spezie in un contenitore nell’ordine indicato, come mostrato nella foto.

Scaldare l’olio in una padella, aggiungere cannella e pepe del Sichuan. La temperatura dell’olio dovrebbe essere più alta per far emergere il profumo di cannella e pepe del Sichuan.

Quindi, versare per prima l’olio più caldo, che viene chiamato “frittura del profumo”. Dopo circa 30 secondi, quando la temperatura dell’olio è scesa leggermente, aggiungere la restante metà del pepe chili e versarlo nell’olio, che viene chiamato “frittura del pepe”. Quindi, aspettare circa un minuto e versare il restante pepe e olio, che viene chiamato “frittura rossa”.

Dopo aver mescolato e raffreddato, rimuovere le spezie più grandi come la cannella e utilizzarle per piatti freddi, noodles o altri scopi applicabili, a seconda della tua tolleranza per il piccante.