Peperoni e Melanzane a Dadi

March 23, 2025 10 Minutes Avanzato
Recipe Piatti Caldi
Peperoni e Melanzane a Dadi

Melanzane Saltate con Aglio e Peperone

Ingredienti

Istruzioni

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Step 1
Lavare la melanzana lunga, non spellare, tagliare a forma di coltello rotante, aggiungere una quantità appropriata di sale, mescolare bene, marinare per 10 minuti, poi scolare l’acqua di marinatura.
Step 1
2
Step 2
Rimuovere il manico e i semi del peperone, lavare pulito, tagliare a granuli di peperone.
Step 2
3
Step 3
Spellare l’aglio, appiattire e tritare.
Step 3
4
Step 4
Mettere la pentola sul fuoco, scaldarla, versare una quantità appropriata di olio vegetale e scaldarlo.
Step 4
5
Step 5
Versare la melanzana, soffriggere rapidamente.
Step 5
6
Step 6
Soffriggere a fuoco alto per 2 minuti, rimuovere la melanzana e metterla da parte.
Step 6
7
Step 7
Scaldare il wok che ha soffritto la melanzana, utilizzare l’olio rimanente per soffriggere l’aglio fino a quando non è fragrante.
Step 7
8
Step 8
Aggiungere il peperone tritato e soffriggere fino a quando non è fragrante.
Step 8
9
Step 9
Versare la melanzana e soffriggere.
Step 9
10
Step 10
Dopo che la melanzana è cotta, aggiungere i granuli di peperone.
Step 10
11
Step 11
Aggiungere una quantità appropriata di sale e essenza di pollo.
Step 11
12
Step 12
Soffriggere uniformemente, spegnere il fuoco e servire.
Step 12

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