Piatti Caldi
Peperoni e Melanzane a Dadi
timer
10 MIN
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Avanzato
person
4 Porzioni
About This Recipe
Melanzane Saltate con Aglio e Peperone
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
10m
shopping_basket Ingredienti
- melanzana
- peperone
- aglio
- olio vegetale
- essenza di pollo
menu_book Directions
1
Step 1
Lavare la melanzana lunga, non spellare, tagliare a forma di coltello rotante, aggiungere una quantità appropriata di sale, mescolare bene, marinare per 10 minuti, poi scolare l’acqua di marinatura.
2
Step 2
Rimuovere il manico e i semi del peperone, lavare pulito, tagliare a granuli di peperone.
3
Step 3
Spellare l’aglio, appiattire e tritare.
4
Step 4
Mettere la pentola sul fuoco, scaldarla, versare una quantità appropriata di olio vegetale e scaldarlo.
5
Step 5
Versare la melanzana, soffriggere rapidamente.
6
Step 6
Soffriggere a fuoco alto per 2 minuti, rimuovere la melanzana e metterla da parte.
7
Step 7
Scaldare il wok che ha soffritto la melanzana, utilizzare l’olio rimanente per soffriggere l’aglio fino a quando non è fragrante.
8
Step 8
Aggiungere il peperone tritato e soffriggere fino a quando non è fragrante.
9
Step 9
Versare la melanzana e soffriggere.
10
Step 10
Dopo che la melanzana è cotta, aggiungere i granuli di peperone.
11
Step 11
Aggiungere una quantità appropriata di sale e essenza di pollo.
12
Step 12
Soffriggere uniformemente, spegnere il fuoco e servire.
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