Peperoni Saltati con Maiale

Friggete la carne in un wok fino a quando non cambia colore e mettetela da parte.

Friggete lo zenzero e l’aglio fino a quando non sono fragranti.

Aggiungete i peperoncini al wok e friggeteli rapidamente a fuoco alto, aggiungendo una piccola quantità di zucchero.

Versate la carne a fette nel wok, aggiungete la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura e il sale, e friggete rapidamente fino a quando non è cotta. (Non coprite il wok con un coperchio, altrimenti il piatto perderà il suo sapore).

Il piatto sembra appetitoso e ho scelto di utilizzare peperoncini relativamente piccanti, ma potete anche utilizzare quelli più leggeri.