Stir-Fry di Lombo di Maiale con Peperoni Verdi
Ingredienti
- filetto di maiale
- peperoni verdi
- aglio
- zenzero
- scalogni
- vino da cucina
- amido di mais
- salsa di soia
- pollo in polvere
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Preparare il filetto di maiale, i peperoni verdi, l’aglio, lo zenzero e gli scalogni, e lavarli per utilizzarli in seguito.
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Step 2
Tagliare il filetto di maiale a strisce, poi marinare con vino da cucina, amido di mais, salsa di soia leggera e un pizzico di sale per 10 minuti per assorbire il sapore.
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Step 3
Tagliare i peperoni verdi a strisce, affettare lo zenzero, schiacciare l’aglio e tagliare gli scalogni a cerchi per utilizzarli in seguito.
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Step 4
Soffriggere i peperoni verdi fino a quando non sono cotti al 50%, aggiungere una quantità adatta di sale e mescolare bene. Quindi, scaldare l’olio nel wok, aggiungere le strisce di maiale e soffriggere rapidamente fino a quando non cambiano colore. Rimuovere il maiale e lasciare l’olio nel wok.
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Step 5
Dopo aver soffritto i peperoni verdi e le strisce di maiale, lasciare l’olio nel wok e aggiungere lo zenzero, gli scalogni e l’aglio per soffriggere fino a quando non sono fragranti.
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Step 6
Dopo aver soffritto lo zenzero, gli scalogni e l’aglio, aggiungere le strisce di maiale e aggiungere una quantità adatta di salsa di soia. Soffriggere uniformemente.
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Step 7
Dopo aver soffritto le strisce di maiale con la salsa di soia, aggiungere i peperoni verdi e il pollo in polvere, e condire con sale. Soffriggere uniformemente. Quando i peperoni verdi sono cotti all'80%, aggiungere alcune gocce di olio di sesamo e mescolare bene. Quindi, impiattare e servire.
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Step 8
Completo.
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