Pesce Bollito al Sichuan
Ingredienti
- pesce
- vino da cucina
- amido
- albume
- cipolle
- zenzero
- aglio
- fagioli di soia fermentati
- condimento per hot pot
- peperoncini essiccati
- pepe del Sichuan
- patate
- funghi
- olio
- polvere di pepe del Sichuan
- polvere di peperoncino
Istruzioni
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1
Step 1
Taglia il pesce a pezzi.
2
Step 2
Marinare le fette di pesce con sale, vino da cucina, amido e albume.
3
Step 3
Scaldare l’olio in un wok, aggiungere cipolle, zenzero, aglio e fagioli di soia fermentati, soffriggere fino a quando sono fragranti, poi aggiungere condimento per hot pot, peperoncini essiccati e pepe del Sichuan.
4
Step 4
Aggiungere acqua e portare a ebollizione.
5
Step 5
Aggiungere patate e funghi.
6
Step 6
Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungere le fette di pesce marinate e controllare il sapore.
7
Step 7
Dopo che il pesce è cotto, spargere polvere di pepe del Sichuan e polvere di peperoncino sopra.
8
Step 8
Scaldare una piccola quantità di olio e versarla sopra il pesce.
9
Step 9
Servire.
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