Pesce al Vapore all'Aglio

Lavare il pesce e tagliarlo a pezzi, rimuovendo le lische. Utilizzare la carta da cucina per asciugare l’acqua, sbucciare l’aglio e preparare gli altri ingredienti.

Scaldare l’olio nella pentola, aggiungere per prima i pezzi di pesce e le fette di zenzero, friggere fino a quando sono gialli da un lato, poi capovolgerli dall’altro lato. Quando l’altro lato è quasi cotto, aggiungere l’aglio e friggere insieme.

Mescolare una quantità appropriata di salsa di soia, zucchero, salsa di ostriche e una piccola quantità di aceto con acqua per creare una salsa.

Versare la salsa nella pentola e portare a ebollizione a fuoco alto.

Cuocere e ridurre la salsa mescolando, infine aggiungere il peperone e spolverare con germogli di aglio prima di servire.