Pesce al Vapore con Salsa di Peperoncino Yunnan

Pulisci il carpo erbivoro e taglia un’incisione a forma di fiore sul suo corpo.

Marina il pesce con vino Shaoxing e polvere di pepe, poi mettilo sulla griglia di vaporizzazione della pentola Regina Anli.

Mescola peperoni a dadini, zucchero, scalogno, aglio, fagiolini e zenzero in una salsa.

Spalma uniformemente la salsa mista sulla parte superiore del pesce.

Metti il pesce nel vaporizzatore e vapora dopo che l’acqua bolle.

Vapora a fuoco medio-basso per 8 minuti.