Pesce Bollito al Condimento di Hot Pot

Sciacquare i germogli di fagiolo e scolare l’acqua per un uso successivo. Mettere i blocchi di pesce in acqua per scongelarli naturalmente.

Scaldare un wok con una piccola quantità di olio a 60% di calore, aggiungere i germogli di fagiolo e stirare per 1 minuto, poi rimuovere i germogli di fagiolo per un uso successivo.

Dopo che i blocchi di pesce sono scongelati, tagliarli a pezzetti piccoli. Tagliare leggermente obliqui per ottenere fette di pesce. Prendere una ciotola grande, aggiungere amido e acqua fredda, mescolare bene, poi aggiungere le fette di pesce.

Scaldare un wok con una piccola quantità di olio, aggiungere la base per hot pot e stirare fino a quando è fragrante. Aggiungere acqua fredda.

Quando l’acqua nel wok sta per bollire, aggiungere le fette di pesce. Usare le mani per rimuovere le fette di pesce dall’acqua di amido e aggiungerle al wok. Dopo che tutte le fette di pesce sono state aggiunte, mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a quando la zuppa non è completamente bollita, poi è pronta da mangiare. Prima di mangiare, aggiungere i germogli di fagiolo stirati in precedenza al contenitore, poi aggiungere le fette di pesce e infine versare la zuppa rossa.