Pesce Saltato Fritto Croccante
Ingredienti
- pesce saltatore
- cipolle verdi
- zenzero
- vino da cucina
- pepe del Sichuan
- farina
- olio
- sale e pepe fatto in casa
Istruzioni
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1
Step 1
Pulisci il pesce saltatore e rimuovi gli organi interni, lavalo e scolalo. Taglia le cipolle verdi e lo zenzero per utilizzarli in seguito.
2
Step 2
Metti le cipolle verdi e lo zenzero tagliati all’interno del pesce saltatore.
3
Step 3
Spruzza una grossa cucchiaiata di vino da cucina sul pesce.
4
Step 4
Aggiungi una quantità moderata di pepe del Sichuan.
5
Step 5
Infine, aggiungi una quantità moderata di sale e lascia marinare per 2 ore (conserva in frigorifero).
6
Step 6
Copri ogni pesce saltatore con farina asciutta, assicurandoti che l’intero corpo sia coperto e non ci sia umidità in eccesso.
7
Step 7
Metti il pesce saltatore infarinato nella pentola per friggere e friggi in olio profondo.
8
Step 8
Friggi fino a quando entrambi i lati sono dorati e la crosta è croccante.
9
Step 9
Metti il pesce saltatore fritto su carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
10
Step 10
Spruzza con sale e pepe fatto in casa.
11
Step 11
Servi e goditi.
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