Pesce Fritto Croccante con Pepe e Sale

Pulisci il pesce saltatore e rimuovi gli organi interni, lavalo e scolalo. Taglia le cipolle verdi e lo zenzero per utilizzarli in seguito.

Metti le cipolle verdi e lo zenzero tagliati all’interno del pesce saltatore.

Spruzza una grossa cucchiaiata di vino da cucina sul pesce.

Aggiungi una quantità moderata di pepe del Sichuan.

Infine, aggiungi una quantità moderata di sale e lascia marinare per 2 ore (conserva in frigorifero).

Copri ogni pesce saltatore con farina asciutta, assicurandoti che l’intero corpo sia coperto e non ci sia umidità in eccesso.

Metti il pesce saltatore infarinato nella pentola per friggere e friggi in olio profondo.

Friggi fino a quando entrambi i lati sono dorati e la crosta è croccante.

Metti il pesce saltatore fritto su carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.

Spruzza con sale e pepe fatto in casa.

Servi e goditi.