Pesce Mandarino Scoiattolo

Name: Pesce Mandarino Scoiattolo
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: pesce; vino da cucina; albumi; farina di amido; olio di arachidi; piselli; arachidi; pomodori; aglio; aceto bianco; zucchero; polvere di pollo

March 17, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Piatti Caldi

Pesce Dorato Croccante con Salsa di Pomodoro e Arachidi

Ingredienti

pesce

pesce
vino da cucina

vino da cucina
albumi

albumi
farina di amido

farina di amido
olio di arachidi

olio di arachidi
piselli

piselli
arachidi

arachidi
pomodori

pomodori
aglio

aglio
aceto bianco

aceto bianco
zucchero

zucchero
polvere di pollo

polvere di pollo

Istruzioni

0% Complete

Step 1

Taglia la carne di pesce dalla pinna dorsale alla coda senza tagliarla completamente.

Step 2

Ripeti lo stesso passaggio sull’altro lato.

Step 3

Rimuovi la pinna dorsale e le grandi spine dal petto e crea un pattern a croce sulla carne di pesce.

Step 4

Mescola il vino da cucina con gli albumi.

Step 5

Copri la carne di pesce con il misto di albumi.

Step 6

Copri la carne di pesce con la farina di amido, assicurandoti di coprire tutte le aree, e scuoti via la farina in eccesso.

Step 7

Tieni il pesce per la coda e versa olio bollente sulla carne di pesce per fissarne la forma, poi metti tutto il pesce nell’olio per friggerlo fino a quando non diventa dorato chiaro.

Step 8

Copri la testa di pesce con il misto di albumi, copri con la farina di amido e friggi fino a quando non diventa croccante, poi rimuovi e metti su un piatto.

Step 9

Sbuisci i piselli, e gli arachidi sono solitamente già sbucciati quando li acquisti, ricorda di conservarli in frigorifero e congelarli.

Step 10

Scalda l’olio di arachidi in un wok, aggiungi l’aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante.

Step 11

Aggiungi i pomodori a dadini e soffriggi a fuoco lento per 1 minuto, poi aggiungi aceto bianco, zucchero e polvere di pollo, e soffriggi per un altro minuto.