Pesce Mandarino Scoiattolo

Taglia la carne di pesce dalla pinna dorsale alla coda senza tagliarla completamente.

Ripeti lo stesso passaggio sull’altro lato.

Rimuovi la pinna dorsale e le grandi spine dal petto e crea un pattern a croce sulla carne di pesce.

Mescola il vino da cucina con gli albumi.

Copri la carne di pesce con il misto di albumi.

Copri la carne di pesce con la farina di amido, assicurandoti di coprire tutte le aree, e scuoti via la farina in eccesso.

Tieni il pesce per la coda e versa olio bollente sulla carne di pesce per fissarne la forma, poi metti tutto il pesce nell’olio per friggerlo fino a quando non diventa dorato chiaro.

Copri la testa di pesce con il misto di albumi, copri con la farina di amido e friggi fino a quando non diventa croccante, poi rimuovi e metti su un piatto.

Sbuisci i piselli, e gli arachidi sono solitamente già sbucciati quando li acquisti, ricorda di conservarli in frigorifero e congelarli.

Scalda l’olio di arachidi in un wok, aggiungi l’aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante.

Aggiungi i pomodori a dadini e soffriggi a fuoco lento per 1 minuto, poi aggiungi aceto bianco, zucchero e polvere di pollo, e soffriggi per un altro minuto.

Aggiungi i piselli e addensa con amido bagnato.

Usa un cucchiaio per versare la salsa sul pesce e spargi gli arachidi.

Prodotto finito!

Prodotto finito!