Pesce Roccia al Vapore

Acquista il pesce e chiedi al venditore di pulirlo e lavorarlo. Assicurati di lavare la membrana nera nella pancia del pesce per rimuovere l’odore di pesce. Fai alcuni tagli diagonali su entrambi i lati del pesce.

Riempi la pancia del pesce con alcune fette di cipolla e zenzero.

Metti alcune fette di zenzero e alcune sezioni di cipolla sul fondo del piatto del pesce.

Metti il pesce sopra e taglia alcuni fili di zenzero sul corpo del pesce.

Versa un cucchiaio di olio di arachidi sul pesce.

Prepara alcuni fiori di cipolla e more di lupo.

Porta l’acqua nel vaporizzatore a ebollizione, poi metti il pesce nel vaporizzatore e cuoci a vapore a fuoco alto per 10 minuti prima di spegnere il fuoco.

Cospargi i fiori di cipolla e le more di lupo sopra, e rimuovi i fili di zenzero se desiderato.

Scaldare una padella, aggiungere un po’ di olio, e soffriggere la salsa di pesce, il vino da cucina e altri condimenti. Versa la salsa calda sul pesce.

Il piatto è ora completo.

Il piatto è ora completo.