Stufato di pesce coltello
Ingredienti
- pesce coltello
- olio
- cipolle verdi
- zenzero
- acqua
- vino da cucina
- anice stellato
- peppercorns del Sichuan
- aceto
Istruzioni
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Step 1
Pulisci e taglia il pesce coltello in segmenti.
2
Step 2
Scaldare l’olio in un wok, aggiungere il pesce, le cipolle verdi, lo zenzero, l’acqua, il vino da cucina, l’anice stellato, i peppercorns del Sichuan e una piccola quantità di aceto. La quantità di acqua dovrebbe coprire appena il pesce.
3
Step 3
Stufa per circa 13 minuti, o fino a quando il brodo non si è leggermente ridotto, poi è pronto.
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