Pettto di Pollo Colorato

Taglia il peperone rosso a metà a 1/3 della sua lunghezza utilizzando un coltello a forma di V.

Rimuovi i semi all’interno del peperone per utilizzarlo come contenitore.

Sbuollenta i fagiolini in acqua bollente.

Taglia il petto di pollo a piccoli cubi.

Aggiungi una quantità moderata di salsa di ostriche, vino da cucina e amido di mais.

Aggiungi olio da insalata e soffriggi brevemente, poi lascia riposare per 10 minuti.

Scaldare un wok con olio freddo, versa il pollo e aspetta pazientemente senza mescolare. Ciò eviterà che il rivestimento si attacchi al wok. La temperatura più bassa aiuta anche a preservare i nutrienti. Una volta che il pollo è completamente colorato, rimuovilo e mettilo da parte.

Soffriggi una piccola quantità di zenzero.

Taglia i funghi e i peperoni rossi a pezzetti e soffriggi fino a quando non sono cotti al 80%.

Aggiungi il petto di pollo soffritto, una piccola quantità di olio fragrante e servi.