Piatti in Umido

Lavare tutte le verdure e prepararle per l’uso.

Tagliare il maiale a fette, tagliare il tofu a pezzetti, tagliare il cavolo a blocchi rettangolari e tagliare le alghe a strisce. Disporli su un piatto e metterli da parte.

Tagliare le cipolle a strisce e affettare lo zenzero. Mettere da parte.

Scaldare l’olio in un wok e, quando l’olio è caldo al 50%, aggiungere le fette di maiale e stirare fino a quando cambiano colore.

Aggiungere le strisce di cipolle e le fette di zenzero, poi aggiungere una piccola quantità di spezie, pepe del Sichuan e salsa di soia. Successivamente, aggiungere i blocchi di cavolo e le strisce di alghe e stirare.

Stirare per un po’, poi aggiungere brodo, aggiungere i blocchi di tofu, coprire il wok e bollire a fuoco alto.

Dopo circa 5 minuti, aggiungere glutammato monosodico e olio di sesamo. Servire.