Stir-fry di maiale e tofu
Ingredienti
- maiale
- tofu
- cavolo
- alghe
- cipolle
- zenzero
- brodo
- olio di sesamo
- glutammato monosodico
- pepe del Sichuan
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare tutte le verdure e prepararle per l’uso.
2
Step 2
Tagliare il maiale a fette, tagliare il tofu a pezzetti, tagliare il cavolo a blocchi rettangolari e tagliare le alghe a strisce. Disporli su un piatto e metterli da parte.
3
Step 3
Tagliare le cipolle a strisce e affettare lo zenzero. Mettere da parte.
4
Step 4
Scaldare l’olio in un wok e, quando l’olio è caldo al 50%, aggiungere le fette di maiale e stirare fino a quando cambiano colore.
5
Step 5
Aggiungere le strisce di cipolle e le fette di zenzero, poi aggiungere una piccola quantità di spezie, pepe del Sichuan e salsa di soia. Successivamente, aggiungere i blocchi di cavolo e le strisce di alghe e stirare.
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Step 6
Stirare per un po’, poi aggiungere brodo, aggiungere i blocchi di tofu, coprire il wok e bollire a fuoco alto.
7
Step 7
Dopo circa 5 minuti, aggiungere glutammato monosodico e olio di sesamo. Servire.
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