Piatto di Tofu

Taglia il tofu in cubi di 2cm.

Versa l’olio nella pentola e, quando l’olio è caldo, fa scivolare il tofu nella pentola e friggi, scuotendo la pentola o utilizzando un cucchiaio per mescolare delicatamente.

Quando la superficie del tofu è dorata, aggiungi un cucchiaio di salsa di soia, poi versa uniformemente il liquido dell’uovo sbattuto sul tofu, assicurandoti di coprire l’intera superficie, e capovolgi il tofu per coprirlo uniformemente.

Aggiungi una quantità appropriata di acqua per coprire appena il tofu. Se preferisci più brodo, aggiungi un po’ di più. Spolvera con scalogni e regola con una piccola quantità di sale. Stufa per un po'.

Capovolgi e servi.