Tofu all’olio piccante
Ingredienti
- tofu all'olio
- zenzero
- cipolle
- aglio
- coriandolo
- peperoncino
- semi di sesamo
- olio di sesamo
- aceto
- essenza di pollo
- salsa di soia
Istruzioni
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Step 1
Preparare il tofu all’olio, lo zenzero, le cipolle, l’aglio e il coriandolo.
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Step 2
Tagliare lo zenzero in due parti, affettare quattro o cinque pezzi e metterli da parte, e tritare il resto. Tagliare le cipolle a forma di fiore, tritare l’aglio, tritare il coriandolo e preparare una scatola di essenza di brodo di pollo di lato.
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Step 3
Preparare il peperoncino in polvere grossolano e fine in rapporto 2:1.
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Step 4
Scaldare l’olio in una padella, spegnere il fuoco quando inizia a fumare, aspettare 30 secondi, poi aggiungere il peperoncino in polvere, i semi di sesamo, lo zenzero tritato, l’aglio tritato e una piccola quantità di sale, e soffriggere a fuoco lento.
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Step 5
Dopo che il peperoncino è fragrante, versarlo in un contenitore, aggiungere il coriandolo, i fiori di cipolla, l’olio di sesamo, l’aceto, il pepe, il pepe fiore, l’olio di sesamo, l’essenza di pollo e la salsa di soia leggera, e mescolare la salsa di condimento.
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Step 6
Pulire la padella, aggiungere una grande ciotola di acqua chiara e portare a ebollizione. Aggiungere un pezzo di essenza di brodo di pollo e zenzero affettato per fare un brodo.
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Step 7
Aggiungere il brodo cotto alla salsa di condimento (circa due cucchiaiate), mescolare bene e mettere da parte.
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Step 8
Fare ammollare il tofu all’olio secco nel brodo e cuocere fino a quando non è morbido, di solito 3-5 minuti a fuoco alto.
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Step 9
Mettere il tofu all’olio cotto nella salsa di condimento preparata, usare un cucchiaio per coprire il tofu all’olio con la salsa, e è pronto per essere servito.
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Step 10
Guardando questo piatto, non sei tentato? Ho fame, quindi inizio a mangiare per primo…
11
Step 11
Finito.
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