Piedi di maiale in umido
Ingredienti
- piedi di maiale
- pepe del Sichuan
- anice
- cannella
- cipolle
- aglio
- zenzero
- salsa di soia leggera
- salsa di soia scura
- vino cinese
- zucchero
- essenza di pollo
Istruzioni
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1
Step 1
Pulisci i piedi di maiale, tagliali a metà e mettili in una pentola a pressione.
2
Step 2
Prepara un sacchetto di spezie con 3g di pepe del Sichuan, 1 stella di anice e un pezzo piccolo di cannella.
3
Step 3
Taglia le cipolle a segmenti, l’aglio a cubetti e lo zenzero a fette.
4
Step 4
Aggiungi salsa di soia leggera, salsa di soia scura, vino cinese, zucchero e essenza di pollo nella pentola, poi aggiungi le cipolle, lo zenzero e l’aglio tagliati e metti nel sacchetto di spezie.
5
Step 5
Aggiungi acqua bollente nella pentola, coprendo i piedi di maiale, poi chiudi il coperchio della pentola a pressione, scaldalo a fuoco alto e dopo che la pentola a pressione inizia a fischiare, riduci a fuoco medio per circa 30 minuti.
6
Step 6
Togli dalla pentola e servire.
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