Piedi di pollo in agrodolce
Ingredienti
- piedi di pollo
- vino da cucina
- zenzero
- grani di pepe
- foglie di alloro
- peperoni sottaceto
- acqua di peperoni sottaceto
- aceto bianco
- glutammato monosodico
- zucchero
Istruzioni
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Step 1
Lavare i piedi di pollo puliti e tagliarli in 3 segmenti.
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Step 2
Mettere una quantità appropriata di acqua nella pentola, portare a ebollizione, poi aggiungere i piedi di pollo, vino da cucina, zenzero, grani di pepe e foglie di alloro. Il vino da cucina e lo zenzero sono utilizzati per rimuovere l’odore di pesce, mentre i grani di pepe possono rimuovere la untuosità e le foglie di alloro aggiungono fragranza durante la cottura.
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Step 3
Bollire a fuoco alto per circa 8-10 minuti. Non cuocere per troppo tempo, altrimenti diventerà molle e perderà la sua texture.
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Step 4
Dopo aver rimosso i piedi di pollo dalla pentola, sciacquarli con acqua fredda per assicurarsi che l’olio e le impurità siano stati lavati via, altrimenti ci sarà aspic.
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Step 5
Mettere i piedi di pollo, peperoni sottaceto, acqua di peperoni sottaceto, aceto bianco e glutammato monosodico in un contenitore. Per coloro che amano il cibo piccante, i peperoni sottaceto possono essere tagliati a metà e aggiunti; lo zucchero può neutralizzare la piccantezza, e per coloro che non la gradiscono troppo piccante, un cucchiaio di zucchero può essere aggiunto.
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Step 6
Coprire il contenitore e conservarlo per due giorni prima di servire.
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