Piedi di pollo al peperone in salamoia

Lavare i piedi di pollo puliti e tagliarli in 3 segmenti.

Mettere una quantità appropriata di acqua nella pentola, portare a ebollizione, poi aggiungere i piedi di pollo, vino da cucina, zenzero, grani di pepe e foglie di alloro. Il vino da cucina e lo zenzero sono utilizzati per rimuovere l’odore di pesce, mentre i grani di pepe possono rimuovere la untuosità e le foglie di alloro aggiungono fragranza durante la cottura.

Bollire a fuoco alto per circa 8-10 minuti. Non cuocere per troppo tempo, altrimenti diventerà molle e perderà la sua texture.

Dopo aver rimosso i piedi di pollo dalla pentola, sciacquarli con acqua fredda per assicurarsi che l’olio e le impurità siano stati lavati via, altrimenti ci sarà aspic.

Mettere i piedi di pollo, peperoni sottaceto, acqua di peperoni sottaceto, aceto bianco e glutammato monosodico in un contenitore. Per coloro che amano il cibo piccante, i peperoni sottaceto possono essere tagliati a metà e aggiunti; lo zucchero può neutralizzare la piccantezza, e per coloro che non la gradiscono troppo piccante, un cucchiaio di zucchero può essere aggiunto.

Coprire il contenitore e conservarlo per due giorni prima di servire.