Pollo al Cola

Rimuovere l’olio di pollo dalle cosce di pollo, lavarle con acqua e utilizzare uno stuzzicadenti per cucire l’apertura della pelle del pollo. Mettere da parte.

Mettere acqua in una pentola, aggiungere grani di pepe e foglie di alloro, e farli bollire insieme. Dopo che la pentola è in ebollizione, aggiungere le cosce di pollo e sbiancarle per 3 minuti, poi metterle in acqua fredda per raffreddarle, scolare l’acqua e mettere da parte.

Mescolare la cipolla, lo zenzero e la polvere di aglio con le cosce di pollo e la salsa di soia, e marinare per 2 ore in frigorifero.

Scaldare l’olio di pollo in una padella a fuoco lento, poi aggiungere le cosce di pollo marinate e friggere la pelle del pollo su entrambi i lati. Versare la cola per coprire le cosce di pollo, aggiungere una piccola quantità di vino cinese da cucina e zucchero bianco, e portare a ebollizione a fuoco alto. Quindi, ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.