Pollo al Forno con Radice di Loto

Taglia le cosce di pollo con ossa a pezzetti, affetta i peperoni e sbuccia e taglia la radice di loto a cubetti.

Marinare i pezzi di pollo con vino da cucina, salsa di soia leggera e salsa di ostriche per mezz’ora.

Scaldare un wok con un po’ più di olio del solito.

Aggiungere i pezzi di pollo marinati e friggere fino a quando non sono dorati su entrambi i lati.

Rimuovere i pezzi di pollo fritti e metterli da parte.

Lasciare un po’ di olio nel wok, aggiungere segmenti di cipolla e fette di aglio, e soffriggere fino a quando non sono leggermente gialli.

Aggiungere i pezzi di pollo fritti e la radice di loto, e soffriggere uniformemente.

Versare la birra per coprire completamente il pollo.

Aggiungere una piccola quantità di salsa di soia scura, sale, alcuni pezzi di zucchero di roccia e una punta di polvere di pollo per insaporire.

Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa, poi aggiungere le fette di peperone e soffriggere uniformemente prima di servire.