Pollo Stir-Fried al Sichuan con Funghi
Ingredienti
- funghi
- petto di pollo
- vino da cucina
- amido
- cipolle
- zenzero
- aglio
- pepe del Sichuan
- aceto
- polvere di pollo
- olio
Istruzioni
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1
Step 1
Mettete i funghi in ammollo in acqua calda, poi strappateli a pezzi e scolate l’acqua.
2
Step 2
Tagliate il petto di pollo a strisce, mescolatelo con vino da cucina, amido e marinatelo.
3
Step 3
Tagliate le cipolle, lo zenzero e l’aglio a strisce.
4
Step 4
Scaldate il wok con olio a fuoco medio.
5
Step 5
Aggiungete le strisce di pollo e stirate fino a quando cambiano colore e sono cotte.
6
Step 6
Aggiungete una piccola quantità di olio, poi aggiungete i pepe del Sichuan, lo zenzero e l’aglio, e stirate fino a quando sono fragranti.
7
Step 7
Aggiungete i funghi e stirate fino a quando sono morbidi.
8
Step 8
Aggiungete le strisce di pollo cotte, stirate, e aggiungete salsa di soia, aceto, polvere di pollo e un pizzico di sale.
9
Step 9
Aggiungete una piccola quantità di acqua.
10
Step 10
Fate sobbollire a fuoco medio per 3-5 minuti.
11
Step 11
Alzate a fuoco alto per addensare la salsa, aggiungete le cipolle e stirate brevemente.
12
Step 12
Servite.
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