Pollo e Patate Saltati

In primo luogo, tagliate il pollo a pezzi, lavateli e puliteli, poi marinateli con un po’ di vino da cucina e fette di zenzero per circa 10 minuti. Tagliate le patate a cubetti e mettetele da parte.

Successivamente, scaldate una pentola di olio, aggiungete un po’ di aglio e zenzero, e soffriggete fino a quando non diventano fragranti. Poi aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a quando il colore non cambia, aggiungete la salsa di soia e soffriggete alcune volte, poi aggiungete le patate e una quantità appropriata di acqua. Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco alto.

Mentre sobbolle, ricordate di mescolare la pentola. Quando la salsa è quasi cotta, aggiungete un po’ di sale, peperoncino rosso e scalogno, e soffriggete uniformemente prima di servire.