Pollo Piccante

Metti acqua, fette di zenzero, scalogni e pepe del Sichuan in una pentola, poi aggiungi il pollo pulito. Cuoci per circa 15 minuti.

Dopo 15 minuti, apri la pentola e controlla se il pollo è cotto infilzandolo con gli steccolini. Se è cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo in un bagno di ghiaccio per raffreddarlo. (Nota: Conserva il brodo di pollo per un uso successivo.)

Scalda un wok o una padella con olio fino a quando è fragrante, poi aggiungi pepe del Sichuan e soffriggi fino a quando è fragrante.

In un contenitore, mescola insieme polvere di peperoncino, pepe del Sichuan soffritto e olio. Aggiungi aglio, salsa di soia, aceto, zucchero e olio di sesamo, e mescola bene.

Rimuovi la buccia dalle arachidi e soffriggi in un wok o padella caldi a fuoco lento fino a quando sono dorate e fragranti. Poi, soffriggi brevemente i semi di sesamo bianco.

Dopo che il pollo si è raffreddato, mettilo in un contenitore e versa la salsa preparata e il brodo di pollo sopra. Copri con le arachidi soffritte e i semi di sesamo bianco, e guarnisci con scalogni.

Un delizioso piatto di pollo piccante è pronto.

La deliziosità è irresistibile.