Pollo Sichuanese Piccante
Ingredienti
- pollo
- zenzero
- scalogni
- pepe del Sichuan
- arachidi
- semi di sesamo bianco
- polvere di peperoncino
- aglio
- salsa di soia
- aceto
- zucchero
- olio di sesamo
Istruzioni
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Step 1
Metti acqua, fette di zenzero, scalogni e pepe del Sichuan in una pentola, poi aggiungi il pollo pulito. Cuoci per circa 15 minuti.
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Step 2
Dopo 15 minuti, apri la pentola e controlla se il pollo è cotto infilzandolo con gli steccolini. Se è cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo in un bagno di ghiaccio per raffreddarlo. (Nota: Conserva il brodo di pollo per un uso successivo.)
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Step 3
Scalda un wok o una padella con olio fino a quando è fragrante, poi aggiungi pepe del Sichuan e soffriggi fino a quando è fragrante.
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Step 4
In un contenitore, mescola insieme polvere di peperoncino, pepe del Sichuan soffritto e olio. Aggiungi aglio, salsa di soia, aceto, zucchero e olio di sesamo, e mescola bene.
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Step 5
Rimuovi la buccia dalle arachidi e soffriggi in un wok o padella caldi a fuoco lento fino a quando sono dorate e fragranti. Poi, soffriggi brevemente i semi di sesamo bianco.
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Step 6
Dopo che il pollo si è raffreddato, mettilo in un contenitore e versa la salsa preparata e il brodo di pollo sopra. Copri con le arachidi soffritte e i semi di sesamo bianco, e guarnisci con scalogni.
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Step 7
Un delizioso piatto di pollo piccante è pronto.
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Step 8
La deliziosità è irresistibile.
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