Pollo Stufato con Castagne

Taglia il Pollo in Brodo Chiaro Pulito a pezzi e prepara le cipolle e lo zenzero.

Prepara le castagne e i peperoni rossi.

Rimuovi la buccia esterna delle castagne e poi immergile in acqua calda per rimuovere la pelle interna.

Taglia i peperoni rossi a pezzi, affetta lo zenzero e trita le cipolle a fiore.

Scalda un wok con olio e soffriggi lo zenzero e le cipolle fino a quando sono fragranti.

Aggiungi i pezzi di pollo e soffriggi.

Versa il vino Shaoxing e la salsa di soia leggera, e aggiungi lo zucchero di roccia.

Soffriggi fino a quando i pezzi di pollo sono leggermente dorati e il liquido è quasi asciutto, emettendo un aroma fragrante.

Aggiungi acqua per coprire i pezzi di pollo, e versa la salsa di stufatura.

Aggiungi le castagne, spargi con sale, e porta a ebollizione, poi riduci il calore a basso e copri con un coperchio per stufare (stir-fry 2-3 volte durante il processo).

Quando il liquido è quasi asciutto, aggiungi i peperoni rossi e soffriggi, poi continua a stufare per un po'.

Stufa fino a quando le castagne e i pezzi di pollo sono teneri e la salsa è densa, poi spargi con cipolle tritate e servi.