Stufato di Pollo e Fave
Ingredienti
- pollo
- fagiolini a forma di pisello
- olio
- zenzero
- aglio
- peperoncini rossi secchi
- salsa di soia
- vino da cucina
- acqua
- polvere di brodo di pollo
Istruzioni
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Step 1
Lavare il pollo e i fagiolini a forma di pisello in modo pulito. Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere lo zenzero a fette, l’aglio schiacciato e i peperoncini rossi secchi quando l’olio è caldo al 70%, e soffriggere il pollo.
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Step 2
Aggiungere la salsa di soia e il vino da cucina, soffriggere per un po'.
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Step 3
Aggiungere acqua sufficiente a coprire il pollo, portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Step 4
Aggiungere i fagiolini e il sale, portare a ebollizione a fuoco alto, poi passare a fuoco basso.
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Step 5
Quando la zuppa è quasi pronta, aggiungere un po’ di polvere di brodo di pollo, e è pronta per essere servita. È meglio cuocere i fagiolini per un po’ più a lungo per evitare un sapore di fagiolo.
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