Pollo Stufato con Edamame

Lavare il pollo e i fagiolini a forma di pisello in modo pulito. Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere lo zenzero a fette, l’aglio schiacciato e i peperoncini rossi secchi quando l’olio è caldo al 70%, e soffriggere il pollo.

Aggiungere la salsa di soia e il vino da cucina, soffriggere per un po'.

Aggiungere acqua sufficiente a coprire il pollo, portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungere i fagiolini e il sale, portare a ebollizione a fuoco alto, poi passare a fuoco basso.

Quando la zuppa è quasi pronta, aggiungere un po’ di polvere di brodo di pollo, e è pronta per essere servita. È meglio cuocere i fagiolini per un po’ più a lungo per evitare un sapore di fagiolo.