Polpetta di Spinaci Sesamo Bicolore

Lavare e sbollentare lo spinacio, poi tagliarlo a pezzetti piccoli e metterlo in una tazza di vetro (è possibile aggiungere una piccola quantità di sale e olio all’acqua).

Mescolare la pasta di sesamo con acqua bollita raffreddata, aggiungere olio profumato e sale a piacere.

Tagliare le carote a piccoli dadini, stirarle in un po’ di olio fino a quando sono fragranti, poi toglierle.

Coprire lo spinacio con la salsa di pasta di sesamo, spolverare con semi di sesamo tostati e carote, e servire.