Polpette di Maiale e Melanzane

Taglia la melanzana a metà e tagliala nella forma desiderata, a seconda delle tue preferenze personali.

Stir-fry la melanzana fino a quando non diventa morbida, poi mettila da parte.

Scalda l’olio al 70% di calore, aggiungi aglio e peperoncini piccoli e stir-fry fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi carne a dadini e stir-fry velocemente, aggiungendo una quantità moderata di tredici spezie, vino da cucina e salsa di soia.

Quando la carne è cotta all'80%, aggiungi una certa quantità di pasta di fagioli fermentata Lao Gan Ma, a seconda delle tue preferenze personali.

Dopo che la carne è completamente cotta, aggiungi la melanzana stir-fryata in precedenza nella padella e stir-fry con la carne. Una volta che la melanzana è coperta con la salsa, servi.