Polpette di pollo con patate stufate

Preparare 2 cosce di pollo e 1 patata.

Lavare le cosce di pollo, tagliarle a cubetti di 3cm e bollirle in acqua con fette di zenzero e vino da cucina per 2 minuti. Rimuovere e scolare.

Lavare e tagliare la patata a cubetti di 3cm, e scolare.

Scaldare olio in una padella, aggiungere zenzero e scalogni (e peperoncini secchi se desiderato), e soffriggere fino a quando fragrante. Quindi aggiungere i cubetti di pollo e soffriggere per 2-3 minuti.

Aggiungere i cubetti di patata e soffriggere brevemente. Aggiungere salsa di soia, vino da cucina e acqua (abbastanza per coprire gli ingredienti), e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco medio per 30-45 minuti. Rimuovere il coperchio, aggiungere sale e zucchero, e mescolare. Aumentare il calore a alto e ridurre la salsa fino a quando addensata.

Il delizioso stufato di pollo e patata è pronto.