Palle di pollo e formaggio fritte
Ingredienti
- petto di pollo
- amido
- vino da cucina
- albume
- cinque spezie in polvere
- salsa di ostriche
- formaggio
- uovo
- pane grattugiato
- olio
Istruzioni
0% Complete
1
Step 1
Lavare il petto di pollo e tagliare il grasso e i tendini in eccesso sui bordi.
2
Step 2
Battete il petto di pollo con il retro di un coltello per allentarlo, poi tritatelo in polpa di pollo (ho usato un robot da cucina).
3
Step 3
Aggiungere una quantità appropriata di amido, vino da cucina, metà albume, cinque spezie in polvere e salsa di ostriche, e mescolare bene.
4
Step 4
Tagliare il formaggio a pezzetti piccoli.
5
Step 5
Prendere una pallina di polpa di pollo, appiattirla, mettere un pezzo di formaggio al centro e avvolgerla a forma di pallina (se si ha paura di sporcare le mani, si può applicare un po’ di olio sulle mani prima).
6
Step 6
Sbattere l’uovo rimanente in liquido di uovo, e intingere la pallina di pollo avvolta nel liquido di uovo.
7
Step 7
Rotolare la pallina di pollo nel pane grattugiato.
8
Step 8
Scaldare l’olio in una padella a calore del 50%, poi aggiungere le palline di pollo.
9
Step 9
Friggere fino a doratura, rimuovere e scolare l’olio in eccesso, e servire caldo.
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