Polpette di Riso Glutinoso

Preparazione: lasciare il riso glutinoso in ammollo per tre ore in anticipo, poi cuocerlo al vapore fino a quando non è cotto e lasciarlo raffreddare.

Mescolare la carne macinata, il riso glutinoso cotto al vapore e il pasta di scalogno e zenzero in modo uniforme, e aggiungere condimenti secondo il gusto personale.

Dare forma alla carne macinata in palline delle dimensioni di un uovo.

Scaldare l’olio in una pentola, e quando l’olio è caldo al 70%, aggiungere le palline una alla volta e friggerle.

Friggere le palline a fuoco alto fino a quando non hanno preso forma, poi passare a fuoco medio e friggerle fino a quando non sono dorate, poi rimuoverle.

Assicurarsi di mangiare mentre sono calde, croccanti all’esterno e tenere all’interno.