Polpette di patata dolce e carne di maiale al vapore
Ingredienti
- yam
- maiale
- uova
- zenzero
- carota
- vino da cucina
- salsa di soia
Istruzioni
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1
Step 1
Sbucciare la yam e tagliarla a pezzetti piccoli.
2
Step 2
Cuocere la yam al vapore fino a quando non è cotta, poi schiacciarla in una pasta per un uso successivo.
3
Step 3
Mettere il maiale macinato e la pasta di yam insieme in un contenitore.
4
Step 4
Aggiungere albume, zenzero, vino da cucina e mescolare bene.
5
Step 5
Versare la salsa di soia in una direzione e mescolare il più possibile per rendere il composto di carne più elastico.
6
Step 6
Lavare e sbucciare la carota, affettarla a pezzetti sottili e modellare il composto di carne in palline delle dimensioni di una palla da ping-pong.
7
Step 7
Disporre le polpette sulle fette di carota, metterle in un piatto e cuocerle in un vaporizzatore con acqua sufficiente per circa 8 minuti, o fino a quando non sono cotte.
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