Pesce Fritto
Ingredienti
- pesce
- cipolle
- zenzero
- aglio
- stella di anice
- vino da cucina
- olio
Istruzioni
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Step 1
Squama il pesce e rimuovi le viscere e le branchie, poi lavalo e puliscilo. Usa carta da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso e fai un taglio a forma di croce su un lato del pesce.
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Step 2
Fai un taglio dritto sull’altro lato del pesce.
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Step 3
Aggiungi una piccola quantità di sale e vino da cucina, e spargilo uniformemente all’interno del pesce. Lascia marinare per 15 minuti.
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Step 4
Taglia le cipolle, lo zenzero e l’aglio a fette, e prepara la stella di anice.
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Step 5
Scola la marinata e usa carta da cucina per asciugare il pesce, sia dentro che fuori. Scaldare molto olio in una padella di ferro, aggiungi il pesce e friggi fino a quando non è modellato e leggermente gonfiato.
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Step 6
Friggi l’altro lato del pesce a fuoco alto, facendo attenzione a non rompere la pelle.
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Step 7
Aggiungi le cipolle, lo zenzero e l’aglio alla padella e friggi fino a quando non sono fragranti, poi aggiungi vino da cucina e salsa di soia.
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Step 8
Versa acqua calda, che può essere un po’ di più, e usa una spatola per versare la salsa sul pesce.
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Step 9
Passa a fuoco lento, copri la padella e aspetta fino a quando la salsa non si è ridotta. Poi, spegni il fuoco e versa la salsa rimanente sul pesce.
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Step 10
Il pesce dovrebbe essere intatto.
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Step 11
La carne dovrebbe essere tenera e saporita.
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