Pomfret al Forno con Cavoli di Senape Sottaceto

Immergi il pesce in acqua per rimuovere le scaglie e gli organi interni, poi lava e taglia a segmenti. Marina con una piccola quantità di sale per 30 minuti.

Lava e affetta le verdure sottaceto a pezzetti sottili.

Sbucciare e lavare l’aglio, poi tritare a spicchi minuti. Rimuovi la testa degli scalogni, lava e taglia a segmenti.

Scaldare il wok, aggiungere una quantità appropriata di olio e soffriggere l’aglio tritato fino a quando non diventa fragrante.

Dopo che il profumo di aglio esce, aggiungere le verdure sottaceto e soffriggere fino a quando non diventano fragranti.

Aggiungere i pezzi di pesce.

Mescolare leggermente i pezzi di pesce.

Aggiungere acqua bollente e regolare con una piccola quantità di sale.

Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso.

Cuocere fino a quando l’acqua non diventa meno e più densa, poi scoprire, aggiungere segmenti di scalogno, spegnere il fuoco e continuare a coprire la pentola per 2 minuti.

Dopo 2 minuti, scoprire e servire.