Pomfret al Forno con Cinque Spezie

Preparare gli ingredienti principali.

Tagliare lo zenzero a strisce e legare gli scalogni in nodi per un uso successivo.

Pulire il pesce, rimuovere gli organi interni e fare incisioni sulla sua schiena.

Mescolare polvere di cinque spezie, polvere di anice stellato, polvere di cumino, polvere di pepe, salsa di soia leggera, vino da cucina, zucchero e applicare il composto all’interno e all’esterno del pesce per la marinatura.

Posizionare i nodi di scalogno nella pancia del pesce e coprire la schiena del pesce con strisce di zenzero.

Avvolgere il pesce con pellicola trasparente, refrigerare durante la notte per permettere ai sapori di penetrare.

Foderare la teglia con alluminio, spennellare con uno strato di olio commestibile, posizionare il pesce marinato su di esso e spargere alcuni semi di sesamo bianco.

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius, cuocere per 20 minuti, capovolgere e cuocere per altri 15 minuti, poi lasciare riposare per 5 minuti.