Purè di Patate

Sbucciare le patate, tagliarle a fette grandi e metterle in un vaporizzatore. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando non sono cotte.

Lavare e tritare i peperoncini e le cipolle a pezzetti piccoli. (Ho usato un peperoncino e mezza cipolla, con la cipolla che è circa la metà della quantità del peperoncino).

Rimuovere le patate cotte dal vaporizzatore e schiacciarle in polpa usando un cucchiaio.

Aggiungere le cipolle e i peperoncini tritati alle patate schiacciate, insieme a un pizzico di sale. Fare attenzione a non aggiungere troppo sale, solo abbastanza per dargli un tocco di sapore.

Mescolare tutto insieme.

Una volta che il composto si è raffreddato leggermente, modellarlo in piccole palline, della dimensione di una palla da ping-pong.

Mettere una piccola quantità di salsa di pomodoro sulla parte superiore di ogni pallina di patata.