Rana Toro al Piatto Secco

Rimuovere la pelle e gli organi interni della rana toro, tagliarla a pezzetti piccoli.

Tagliare tutti gli ingredienti e prepararli per l’uso.

Quando la pentola è calda, aggiungere olio d’oliva, e poi mettere la rana toro prima che l’olio inizi a fumare.

Rimuovere la rana toro, aggiungere più olio, soffriggere i peperoncini secchi, peperoncini verdi e rossi, soffriggere rapidamente, aggiungere vino da cucina e peperoncini sottaceto, e poi soffriggere la pasta di fagioli e il cetriolo.

Dopo che gli ingredienti sono stati insaporiti, aggiungere la rana toro, olio al peperoncino e aglio, soffriggere fino a quando è fragrante, poi spolverare con cipolle verdi e servire in una pentola asciutta.