Ravioli Fritti

Preparare i dumpling.

Mescolare 1 cucchiaio di farina in acqua leggermente densa, notando che non dovrebbe essere troppo densa.

Prendere una padella antiaderente, aggiungere una piccola quantità di olio da cucina, circa 1 cucchiaio, e scaldarlo, poi aggiungere i dumpling.

Versare l’acqua di farina uniformemente nella padella e ruotarla per coprire i dumpling in modo uniforme. L’acqua di farina dovrebbe coprire circa un terzo dei dumpling.

Dopo circa 6-7 minuti, aprire il coperchio e controllare se la pelle del dumpling è trasparente e gonfia, indicando che è cotta. Se i dumpling sono cotti ma l’acqua non è asciutta, alzare il calore per asciugare l’acqua mentre si spargono le cipolle. Aspettare un momento prima di servire.

Servire il piatto, con il fondo croccante e non bruciato, e il profumo delle cipolle che riempie l’aria.