Rene Saltato con Scalloni

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato
Recipe Piatti Caldi
Rene Saltato con Scalloni

Rene di maiale stir-fry con funghi orechio di legno

Ingredienti

Istruzioni

0% Complete
1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
Step 1
2
Step 2
Mettere a mollo i funghi di orechio di legno essiccati in acqua pulita e mettere da parte.
Step 2
3
Step 3
Pulire il rene di maiale, rimuovere la membrana sulla superficie e tagliarlo a metà.
Step 3
4
Step 4
Rimuovere i tendini dal rene di maiale.
Step 4
5
Step 5
Capovolgere il rene di maiale e fare tagli orizzontali uniformi sulla superficie.
Step 5
6
Step 6
Poi, tagliarlo a strisce sottili per creare i fiori di rene.
Step 6
7
Step 7
Mettere i fiori di rene in una ciotola, aggiungere sale, vino da cucina, pepe, zucchero e amido, e mescolare bene.
Step 7
8
Step 8
Dopo aver marinato per 10 minuti, sciacquare il rene di maiale con acqua corrente.
Step 8
9
Step 9
Dopo aver scolato l’acqua, aggiungere zucchero, vino da cucina, salsa di soia leggera, pepe e amido, e mescolare bene.
Step 9
10
Step 10
Scaldare l’olio in un wok e saltare i fiori di rene.
Step 10
11
Step 11
Saltare fino a quando i fiori di rene cambiano colore e diventano fermi, poi mettere da parte.
Step 11
12
Step 12
Pulire il wok, aggiungere olio e saltare le cipolle, lo zenzero e l’aglio.
Step 12
13
Step 13
Aggiungere le strisce di cipolla e saltare.
Step 13
14
Step 14
Aggiungere zucchero e sale, e saltare uniformemente.
Step 14
15
Step 15
Aggiungere salsa di soia.
Step 15
16
Step 16
Aggiungere peperoni verdi, funghi di orechio di legno e i fiori di rene saltati, e continuare a saltare per un po'.
Step 16
17
Step 17
Spruzzare con un po’ di amido di acqua.
Step 17
18
Step 18
Spruzzare con un po’ di olio di sesamo, saltare uniformemente e spegnere il fuoco.
Step 18

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