Piatti Caldi
Riso con Costine al Salsa di Soia Fermentata
timer
38 MIN
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Medio
person
4 Porzioni
About This Recipe
Costolette di Maiale Brasate con Verdure di Shanghai
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
38m
shopping_basket Ingredienti
- costine di maiale
- cavolo verde di Shanghai
- olio
- fagioli di soia fermentati
- vino Shaoxing
- vino bianco
- salsa di ostriche
- zucchero
- aglio
- zenzero
- peperoncino rosso
- farina di mais
menu_book Directions
1
Step 1
Sbollentate le costine di maiale e rimuovete l’acqua in eccesso, poi marinatele con sale e pepe nero per 10 minuti.
2
Step 2
Scaldate l’olio in un wok, soffriggete brevemente il cavolo verde di Shanghai, aggiungete sale e 2 cucchiai di acqua, coprite e fate cuocere al vapore per 2 minuti, poi rimuovete le verdure e eliminate l’acqua.
3
Step 3
Mescolate la salsa di soia, i fagioli di soia fermentati tritati, il vino Shaoxing, il vino bianco, la salsa di ostriche, lo zucchero, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino rosso e la farina di mais in una salsa, versatela sulle costine di maiale marinate e mescolate bene. Cuocete a fuoco medio, portate a ebollizione, poi coprite e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti e infine spegnete il fuoco e lasciate cuocere per 10-20 minuti.
4
Step 4
Riducete la salsa a fuoco alto, aggiungete le verdure sbollentate e servite.
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