Riso Fritto alla Shanghai

Lavare e tagliare le piccole verdure a olio in fili sottili. Tagliare anche il prosciutto cinese in fili sottili.

Versare 500ml di acqua fredda e riso bianco in una piccola pentola da cucina, portare a ebollizione a fuoco alto fino a quando non bolle, e mescolare delicatamente con un cucchiaio per mischiare i chicchi di riso e l’acqua in modo uniforme.

Aggiungere strutto e fili di prosciutto nella pentola, dopo nuovamente a ebollizione, aggiungere i fili di verdura, condire con sale, e cuocere per circa mezzo minuto prima di spegnere il fuoco.